Andijvie met conrnedbeef

Ingrediënten:

• 2-3 kroppen andijvie
• 2 uien
• 2-3 teentjes knoflook
• 1 blikje cornedbeef
• 1-2 vleesboullionblokjes
• peper uit de molen
• evt. 1 rode pepertje evt. wat allesbinder

Andijvie snijden(2cm), goed afspoelen en uit laten lekken. Snij de uien klein en pers de knoflook persen en fruit dit in wat olie. Doe wanneer ze glazig zijn de cornedbeef erbij, eventueel het pepertje, boullion- blokje en peper. Dit alles goed door elkaar bakken. Doe de nu andijvie erbij. Niet te lang koken, de andijvie moet wat knapperig blijven. Eventueel het vocht binden met allesbinder.

Dit wordt gegeten als groenten met witte rijst en smoor(semoor).

Smakelijk eten!! .

Inge Bindemann

Receptenindex