Griti bana supu alla Ronaldo

Van: Ron van Eyck

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 of 5 Groene bananen
  • 1 Blik kokosmelk
  • 1 pond Zoutvlees
  • 1 groot Soepbeen en/of schenkel
  • 1 ei
  • 2 tomaten
  • 1 bosje selderij
  • 2 grote uien
  • een paar kruidnagels
  • Bouillonkorrels naar smaak
  • Eventueel een droge vis
Je kunt in plaats van Kokosmelk geraspte kokosnoot gebruiken, maar dat maakt de soep wel een stuk zwaarder.

Bereiding:

Kook het zoutvlees ca. 30 minuten uit en gooi het kookwater weg. Trek vervolgens van het uitgekookte zoutvlees met het soepbeen en schenkel en eventueel de vis een bouillon. Voeg hieraan de gesnipperde selderij, grof gesneden ui, kruidnagel en gesneden tomaat en laat dit opkoken.

Maak de bananen schoon en rasp ze, voeg hieraan wat van de kokosmelk en het ei toe zodat dit een kneedbare massa wordt. Maak hier kleine tot middelgrote balletjes van.

Voeg de balletjes toe aan de kokende bouillon. Naar smaak bouillonkorrels toevoegen. De soep laten koken tot de balletjes net gaar zijn. Je kan nu nog wat kokosmelk of geraspte kokosnoot toevoegen.

Eet smakelijk

Ron van Eyck

Klik hier voor Receptenindex